釀酒專用立式蒸汽鍋爐/蒸汽發生器

在釀酒工藝中，蒸汽鍋爐/蒸汽發生器是必不可少的。常用的蒸汽鍋爐有：燃煤鍋爐、天然氣鍋爐、生物質鍋爐、電蒸汽發生器等。

釀酒鍋爐的特點：

1）當前采用傳統釀酒的大多數是小型酒廠或個體作坊，通常單次蒸鍋的酒糟量都不大，因此需要的蒸汽鍋爐也都不大，使用煤鍋爐大都是0.5噸以內。

2）釀酒需要蒸汽壓力和溫度穩定

結合釀酒的特點，如何選擇一款合適的蒸汽鍋爐呢？

當前小型煤鍋爐全部要被淘汰，天燃氣鍋爐的燃氣管道開口費有些地方很高，有些地方便宜，這個就得結合自身實際情況來看了，雖然開口費高但是長遠來看成本還是非常低的，生物質鍋爐需要一直買燃料，而且燃料價格一直上漲，甚至部分地區不讓使用生物質鍋爐；電蒸汽發生器體積小，自動化程度高，而且全國提倡煤改電，很多地區電價有優惠。因此，從設備投入成本、使用成本、安裝使用方便性、安全性綜合考慮，對于釀酒行業，使用電蒸汽發生器和天然氣鍋爐是很不錯的選擇。這兩種設備要看您個人實際情況來選擇了，如果覺得天然氣便宜就選燃氣鍋爐，電便宜就選電鍋爐。這些都是沒有問題的，我們這兒這些設備都有的！

電蒸汽發生器又分為電磁蒸汽發生器和電熱管（電阻）蒸汽發生器，電磁蒸汽發生器相對電熱管（電阻）蒸汽發生器，具有加熱速度快、安全性高、熱效率高等優勢，因此電磁蒸汽發生器是不錯的選擇。

電磁蒸汽發生器的優勢：

1、電磁感應加熱原理速度快，通常3分鐘內就能產生高質量的蒸汽；

2、傳統的電阻絲加熱蒸汽發生器內部電阻絲發熱體浸泡在水里很容易結垢，局部溫度很容易過高燒壞電阻絲，導致電阻絲一般3個月就要更換一次，并且還容易導致漏電現象，對操作人員造成傷害。電磁蒸汽發生器是對整個爐體加熱，發熱部分不直接接觸水，核心部分都是水電分離，不會造成漏電現象，且磁化水不易結垢；

3、電磁蒸汽發生器可以做成免檢產品，不屬于特種設備，不需要報備和年檢；

4、電磁蒸汽發生器自動化程度高，不需要人員看管；

5、電磁蒸汽發生器體積小，安裝方便，可以直接放在反應釜旁邊，蒸汽管道短，熱量損耗很小。

應用案例：

1）生產設備：釀酒設備為不銹鋼內襯的釀酒鍋+不銹鋼冷凝器+蒸汽發生器

2）單次酒糟量：500公斤

3）改造前：使用0.3噸燃煤鍋爐（當地政府禁用燃煤鍋爐，所以必須改換其他的鍋爐）

4）改造后：配備2臺50kW電磁蒸汽發生器代替燃煤鍋爐，可釀出85度的高度酒。

設備采購/技術交流：

成都洛克機械

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