必備廚房設(shè)備一體化一站式為您服務(wù)【專心專注 敢于創(chuàng)新】安康市某學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)定做的不銹鋼廚具等設(shè)備發(fā)貨現(xiàn)場(chǎng)
山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司專業(yè)為起步的籌建大型食堂客戶提供最優(yōu)質(zhì)的廚房工程方案，教你如何購(gòu)買(mǎi)設(shè)備，如何省錢(qián)，歡迎各界朋友來(lái)電咨詢：0543-4589988.本公司致力于為餐飲業(yè)朋友節(jié)省采購(gòu)成本和經(jīng)營(yíng)成本而努力奮斗，響應(yīng)政府號(hào)召，支持國(guó)家節(jié)能環(huán)保工作，貫徹全民節(jié)能減排新的理念。
經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目： 公司專業(yè)承接企事業(yè)單位飯?zhí)谩⒕频辍⒕茦恰⒐S、學(xué)校、醫(yī)院等不銹鋼廚房工程。不銹鋼廚具工程相關(guān)知識(shí)如下：
1、儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類(lèi)。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類(lèi)，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2、洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
3、調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
4、烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。
5、進(jìn)餐用具：主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
6、廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等
7、廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
8、廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
9、廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
10、廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
11、廚房電器： 電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。
12、廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。
13、廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開(kāi)關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。
不銹鋼碗柜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1、耐撞擊
2、 防潮,防銹
3、不滋生霉菌,無(wú)異味
4、不銹鋼碗筷柜易清潔保養(yǎng)
5、設(shè)計(jì)靈活
6、配置多塊層板、每塊層板承重150KG
8、多格式設(shè)計(jì)更便于物件的存放
小格根據(jù)不銹鋼餐盤(pán)定制，可放一個(gè)餐盤(pán)及配套小碗，內(nèi)空間大，空氣流通，不易生霉生銹！
作為一種代表更健康生活方式的產(chǎn)品，「零甲醛」的不銹鋼碗柜的優(yōu)勢(shì)是不言而喻的，事實(shí)上，每一次新聞披露的甲醛污染造成的悲劇，都是在為鴻盛不銹鋼碗柜這樣的品牌做免費(fèi)廣告。并且，不銹鋼碗柜引入的國(guó)際設(shè)計(jì)和不斷創(chuàng)新的材料工藝。
選擇廚具的原則
1、衛(wèi)生的原則。
廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。
2、防火的原則。
廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則。
廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀的原則。
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。
餐飲廚房設(shè)計(jì)及施工過(guò)程中，我們結(jié)合餐飲定位、餐飲使用和經(jīng)營(yíng)范圍、菜系和飲食結(jié)構(gòu)、建設(shè)規(guī)模、投資狀況、物業(yè)租賃狀況、建筑構(gòu)造、能源、環(huán)保、節(jié)能減排、工作流程動(dòng)線，使用效率、廚房設(shè)備選用、食品衛(wèi)生、防疫、安全生產(chǎn)相關(guān)法律、法規(guī)等因素量身定制廚房個(gè)體方案。
選配餐飲廚房設(shè)備時(shí)，我們結(jié)合餐飲定位和檔次要求，在節(jié)約成本的前提下，充分考慮所對(duì)應(yīng)出品的菜系，能源供給結(jié)構(gòu)、能耗價(jià)格比、環(huán)保、節(jié)能減排，通過(guò)計(jì)算選取廚具規(guī)格、容量，盡可能選配金額不大、現(xiàn)代化、自動(dòng)化的廚房設(shè)備，以提高效率、減少人員，保證菜品的口味統(tǒng)一。同時(shí)也優(yōu)先選用減少烹調(diào)過(guò)程對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)的破環(huán)，能保障食品安全健康的設(shè)備。對(duì)于設(shè)備的布局相對(duì)集中，減少人員走動(dòng)，符合人體最佳運(yùn)動(dòng)，加快出菜速度。
山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)對(duì)于廚房的設(shè)計(jì)和廚具的選配都不斷地在創(chuàng)新，從“低碳、節(jié)能、高效、科學(xué)、智能、便捷”等方面不斷注入在餐飲廚房的應(yīng)用之中。
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