市場背景
我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食，又可快餐的健康保健食品。
面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素：B1、B2、B3、B8和B9，同時還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人快速生長。面條不論粗細寬窄，均可生產，適合各類人群使用。
我國作為世界上最大的面制品生產國，有很大的消費市場。目前國內不僅北方人愛吃面條，越來越多南方人也喜歡吃面條。隨著科技的進步，目前面條市場已徹底改變了幾年前產品單一的局面，湯面條、撈面條、鹵面條、炒面條、蒸面條、燴面條、拉面、熱干面條等類型層出不窮。本項目的發展能滿足目前龐大的面條愛好者需求，進一步拉動內需。
本面條機可同時制作板面、拉面、削面、切面4種面條，且中途無需換刀，方便快捷，并且寬窄粗細可自由轉換。自帶煮面桶取代傳統工藝，一分鐘內現壓現煮熟。一臺面條機每小時可做400-600份熟面條，并且在保證速度質量的同時確保口感。特別適合各種大型食堂、餐廳使用。新型面條機在加工、維修、拆裝、更換零部件方面都做了很大改進快速換刀面條機。每臺快速換刀面條機規模長1米2，寬700厘米，重達100多斤