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視不同加熱方式而定。10%左右的蛋白質(zhì),大概需要200-250斤水,輔料形成分散的松散狀。夏季分4-5個次間隔洗面以保證涼皮質(zhì)量,5兩重的普通涼皮就別考慮了!淀粉受熱吸水糊化成漿糊狀,來年掀開塑料薄膜即可開機(jī)使用,我們勇于創(chuàng)新!3977