蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋  （徐聰 15753696359微信同號 QQ:2595093399）無論加熱方式和操作過程都和普通夾層鍋都是一樣的。是普通夾層鍋的升級版，現在技術不斷的發展，對機械化要求越來越高，歷經人們的不斷研究修改，行星攪拌炒鍋的出現必將大大的縮短了普通夾層鍋的工作效率。蝦醬加工夾層鍋有可以儲存不同工藝要求的控制系統。一鍵啟動，加熱，攪拌無需人工操作，節省時間和人工要求。其次攪拌齒采用特殊的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內無攪拌死角，杜絕糊鍋現象的出現。而且可以變頻調速，使得攪拌平穩均勻。第三是可以自動出料，無需人工手搖，簡便易清洗。三種不同的加熱方式都可以用。

蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋對于粘稠類產品或者較特殊的產品，我們建議客戶使用行星攪拌炒鍋，這是普通夾層鍋的“升級版”，在不銹鋼用材量和整體加工效果上都更勝一籌。最主要的是，行星攪拌系統采用特殊的傾斜轉動，使攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自轉的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，杜絕糊鍋現象的出現。海鮮醬夾層鍋采用變頻調速動力，使得攪拌平穩均勻。尤其適合蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、阿膠膏、辣椒醬、香菇醬、調味醬料、咖喱調理食品以及日用化工，制藥等行業和產品攪拌混合與炒制。多種加熱方式任選。

蝦醬加工夾層鍋主要的加熱方式有四種，有蒸汽加熱的，電加熱的，液化氣加熱的，天然氣加熱的。滿足各種不同要求的客戶需要。家里有鍋爐的可以用蒸汽加熱的。有三相電的可以用電加熱，沒有蒸汽或者沒有三相電的可以用液化氣加熱。如果是想用天然氣的也得需要滿足100L-500L的熱功率為2-5萬大卡，耗汽量為4-5個立方，600L及以上的熱功率為10萬大卡，耗汽量為9-12個立方�？蛻艨梢愿鶕�您那邊的實際情況來購買一臺能夠使用的蝦醬加工夾層鍋。

蝦醬加工夾層鍋使用方法：
將煎炸油放人煮醬鍋中，開啟蒸汽，以0.3～0.5MPa的壓力，將油預熱升溫至130～150℃，然后倒入蔥、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣醬等進行油炸。炸好的醬體色澤由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏狀，停止加熱，除去表面多余的煎炸油，依次加入濃縮肉、骨湯、肉末、食鹽、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸騰10min再改用中火保持沸騰狀態1～2h，至醬體濃縮至相當黏稠，停止加熱，繼續攪拌，再加入味精及I+G等鮮味劑，待溶解徹底后，開啟夾層冷卻水將醬體迅速冷卻至40℃，加入肉類香精進行調香，當物料溫度到達20～30℃時出料。

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