豬血做血豆腐預防貧血。豬血含有含鐵量十分豐富，而且以血紅素鐵存在，比較利于被人體吸收，具有良好的功能。處于發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人，適當吃些含有豬血的菜肴，有利于預防缺鐵性貧血。

2. 改善。豬血里含有磷脂，它能使乙酰膽堿量增加，豬血深加工設備從而加快細胞聯系的速度，從而改善記 ? ? ?憶力。老年人常吃豬血有利于有利于提高機體免疫，防止老年癡呆。

3.提供多種微量元素 。豬血可為人體提供多種微量元素，有；有利于營養不良、疾病心血 ? ? 管等疾病。比如豬血中的鉻元素，有利于預防動脈硬化和冠心病鮮豬血怎么做血豆腐

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