高速斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊或高碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其他原料如水、冰片、輔料一起攪拌均勻。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到了最佳最合理的狀態(tài)，從而減低了物料的溫升，細(xì)度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品保質(zhì)期。斬拌機(jī)型號(hào)齊全，操作簡單可滿足不同客戶需求。