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一、發源地為黑龍江的雞西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候將就，火小的松軟，火大的脆爽可口。

烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調料。 有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。

二、在我公司購機可進行實地培訓烤冷面生產全過程，無任何加盟費用,如不需要培訓，以下貨款中可以扣出1000元培訓費用，我公司可提供詳細的生產配方。

三、烤冷面機的經濟分析
烤冷面是按板進貨，一板冷面50張。一份冷面能掙一倍多。成本才1塊來錢。現在加雞蛋的好像賣3元了！
平均每日150份算，每日利潤在300元左右，月利潤達9000元。不到半個月就掙回機器成本！

四、烤冷面機的性能及技術參數
冷面機系列20型烤冷面機
電壓：220V
配備電機：220V/3KW(單項電機)
主機皮帶：B型1143
皮帶輪直徑:B型90--110mm
產量：20-30斤/小時
價格：3800元/臺(主機不含電機、成型機含調速電機）
DF-60型烤冷面機
電壓：380V，
產量：60斤，
功率：5.5KW,4級電機
價格：4800元/臺 (主機不含電機、成型機含調速電機）
DF-120型烤冷面機
產量：120斤
功率：10-11KW
電機：1440轉，4級
價格：5800元/臺 (主機不含電機、成型機含調速電機）

以上烤冷面實地培訓費用：1000元。烤冷面生產過程,傳授配方（不含烤制過程）