開平機的機械原理是開平機設置有上壓模和下壓模，其中上壓模固接在液壓缸的推桿上，液壓缸缸體固定在支撐架上，在上壓模和下壓模內各設置有獨立的冷卻旱路，該冷卻旱路的出口和入口辨別位于上壓模或下壓模的上。從開平機入口開始的至少5個輥的半徑/距之比與傳統開平機的相近，并且有優勢的是，開平機兩頭輥之間的距增大。能在快速淬火冷卻的同時，防止雜質對刀具或刀坯的腐蝕，從而保證刀具或刀坯的外表和硬度金相構造的質量，防止了冷卻油的凈化。