抗菌劑

一、無(wú)機(jī)抗菌劑
利用銀、銅、鋅等金屬的抗菌能力，通過(guò)物理吸附離子交換，將銀、銅、鋅等金屬(或其離子)固定在氟石、硅膠等多孔材料表面，制成抗菌劑，然后加入相應(yīng)的產(chǎn)品，獲得具有抗菌能力的材料。水銀、鎘、鉛等金屬也有抗菌能力，但對(duì)人體有害；銅、鎳、鉛等離子有顏色，會(huì)影響產(chǎn)品的美觀。鋅有一定的抗菌性，但抗菌強(qiáng)度只有銀離子的1/1000。因此，銀離子抗菌劑在無(wú)機(jī)抗菌劑中占主導(dǎo)地位。

銀離子抗菌劑是最常用的抗菌劑，呈白色細(xì)粉狀，耐熱溫度可達(dá)1300℃以上。銀離子抗菌劑的載體有玻璃、磷酸鋯、沸石、陶瓷、活性炭等。有時(shí)候?yàn)榱颂岣邊f(xié)同作用，加入一些銅離子和鋅離子。其中，由生物碳負(fù)載銀制成的長(zhǎng)效生物碳抗菌材料[2]克服了玻璃、磷酸鋯、沸石、陶瓷、活性炭等其他載體的不穩(wěn)定均勻。
此外，還有氧化鋅、氧化銅、磷酸二氫銨、碳酸鋰等無(wú)機(jī)抗菌劑。

二、有機(jī)抗菌劑
有機(jī)抗菌劑的主要品種是香草醛或乙基香草醛，常用于聚乙烯食品包裝膜，起到抗菌作用。此外，酰基苯胺、咪唑、噻唑、異噻唑酮衍生物、季銨鹽、雙哌、酚類(lèi)等。有機(jī)抗菌劑的安全性還在研究中。季銨鹽和生物碳通過(guò)物理化學(xué)作用制備的季銨生物碳抗菌劑，即長(zhǎng)效抗菌生物碳材料，克服了一般有機(jī)抗菌劑耐熱性差、易水解、有效期短的問(wèn)題。

三、天然抗菌劑
天然抗菌劑主要來(lái)天然植物中提取，如甲殼素、芥末、蓖麻油、葵花等。使用方便，但抗菌作用有限，耐熱性差，殺菌率低，不能廣譜長(zhǎng)效使用，數(shù)量少。