葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C（抗壞血酸）。

　　葡萄糖是一種常用的醫(yī)用藥劑，也是精細化工、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)等的工業(yè)原料。其主要生產(chǎn)原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生產(chǎn)方法有雙酶法和酸酶法。所謂雙酶法就是用α-淀粉酶將淀粉乳液化，然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。

　　葡萄糖在我們生活中是十分常見的，那么葡萄糖溶液大家應該也不會陌生，我們在應用葡萄糖溶液的注意事項是什么，下面來看看。

　　1.用50％的高滲葡萄糖注射液時，要單獨應用，不可與任何注射液配合，以保證其“高滲”的有效性。

　　2.在冷天、冬天，為寒性病患畜應用時，應加溫，使其溫度與體溫一致，以免引起寒顫。

　　3.用5％的葡萄糖注射液時，不要一次注射過多，因為在缺少補充鈉的情況下，輸入過量可引起水中毒，導致體液低滲、組織細胞水腫。

工業(yè)葡萄糖具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，被廣泛應用于水質穩(wěn)定劑，其優(yōu)異性表現(xiàn)在：

（1）具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方；

（2）緩蝕率隨溫度升高而增加；

（3） 阻垢能力強，對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力；

（4）工業(yè)葡萄糖作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑達到滅公害也是其一大優(yōu)點。

用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經(jīng)過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果。這一點已被國際上制造馬口鐵的一些大公司所應用證實。

工業(yè)葡萄糖作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業(yè)清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴嘴及管路；對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想；洗后微量殘留物對食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害（不能符合國家規(guī)定之標準）。